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黑芝麻和白芝麻谁好?谁的营养高?

2020-05-22 04:05【食疗养生】 人已阅


生活中爱吃芝麻的人不在少数,有的说黑芝麻好,有的喜欢白芝麻。黑白两派芝麻,从营养上来讲,到底哪一派略胜一筹呢?
1、黑芝麻中蛋白质、膳食纤维、油酸、亚油酸、维生素B1、维生素E、烟酸,矿物质钙、镁、钾、铁、锌、硒、锰等人体喜欢的营养素统统都高于白芝麻,尤其维E、钙、镁、铁、膳食纤维含量突出。

2、而更让黑芝麻赢得民心的是,糖类、钠含量竟然比白芝麻低。正好迎合目前低钠需求,且没必要让宝贵的黑芝麻提供糖类。

3、黑芝麻中含有丰富的木酚类植物化学物和花青素,生物活性物质种类与功效高于白芝麻。

所以综合评定,黑芝麻营养价值显著高于白芝麻。从营养学上,无论黑芝麻还是黑米、黑大豆,黑巧克力等深色食物的营养价值要比对应的其浅色的高。黑芝麻与中华小吃也有不解的情节,例如百年名牌稻香村就有一款点心专由黑芝麻打造。建议日常适当多吃一些纯正的黑芝麻食品如黑芝麻糊(羹)、也可以直接吃炒熟的黑芝麻,每天一口,有不少健康益处哒,尤其对女性朋友。

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